Издание муниципального образование «Северо-Байкальский район»
издается с 5 июня 2008 года
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Мы вместе и мы не разделимы!
По решению президента России Владимира Путина 2026-й год в нашей стране объявлен Годом единства народов.
21 марта, на рыбалке «Северный Байкал-2026» благодаря поддержке Ассоциации ТОСов Северо-Байкальского района, состоялся конкурс «Мы вместе и мы не разделимы». Активисты наших ТОСов представили национальные блюда и культурную программу разных народов, населяющих Северо-Байкальский район. Члены жюри провели дегустацию блюд, оценили культурную программу. Национальную кухню и культуру эвенков представили поселения: Уоян, Холодное, Кумора, Байкальское.
ТОСы села Уоян представили эвенкийскую кухню во всем многообразии: это мясной суп-бухлер из оленины, расколотка из омуля, котлеты из щуки, утка дикая, жаренная в собственном соку, печень жареная и в виде строганины, запеченный и жареный карась, пироги рыбные, салат рыбный, фирменный соус из брусники. Кстати, этой ягоде оленеводы придавали особое значение. Бруснику эвенки иногда использовали вместо соли. Соус на основе лесной ягоды придавал мясным блюдам яркость вкуса. Был также травяной чай с саган дали. Творческая программа была представлена национальным танцем «Дяландя».
ТОСы села Холодное решили обратиться к корням и провели национальный обряд очищения. По традиции, того, кто проходит через «небесные врата», окуривают дымом от веток багульника. Считается, что человек освобождается от негатива, болезней и дурных помыслов. Обрядовая группа раздала гостям цветные ленточки для того, чтобы завязать узелок на священном дереве. Затем продолжили обрядом кормления огня. Гости активно участвовали в обрядах и остались очень довольны возрождением старинных обычаев.
Из национальных блюд всем понравились шашлык из оленины, чебуреки рыбные, строганина из окуня и оленины, рыбные пироги, котлеты из щуки и оленины, клюквенный морс и много другого. Творческий конкурс был представлен национальным танцем в современной обработке.
ТОСы «Искорка» и «Альтаир» села Кумора представили визитную карточку, рассказали о проведенной работе. На выставке декоративно-прикладного творчества местного мастера гости познакомились с изделиями ручной работы из рога оленя, когтей медведя, нерпы, клыков кабарги, полюбовались картинами из рыбьих косточек. Также были представлены украшения в технике «гальванопластика» и колье из льняных нитей в стиле «бохо».
Одним из приятных моментов праздника стала дегустация блюд национальной кухни. Гости попробовали традиционные блюда — рыбные котлеты из щуки, отварной язык и ребрышки, хе из щуки, жареный налим, пирог из налима, эвенкийские лепешки «колобо», бурятские боовы, но главным блюдом дегустации стала уха из налима, которая никого не оставила равнодушным.
ТОС «Рассвет» с. Байкальское представил уникальное наследие эвенков Шамагирского рода — береговых эвенков, чья жизнь неразрывно связана с водами Байкала. На входе чума встречали представители Шамагирского рода в национальных костюмах, приветствовали на эвенкийском языке, с увлечением рассказали о своём быте, обычаях и кулинарных традициях, которые являются неотъемлемой частью их самобытности.
Были представлены традиционные эвенкийские блюда: уха из омуля, грибной суп, строганина из омуля, котлеты рыбные, пироги с ягодами, рыбой, грибами, кисломолочный десерт из домашнего творога, сметаны и сахара, эвенкийские лепёшки прекрасно сочетались со всеми блюдами.
ТОСы «Рель» и «Луч» с.Байкальское представили кухню старообрядцев Забайкалья (семейских). Они приготовили лепешки с ягодами, тарки с начинкой из брусники, пирожки, пончики, пампушки и многое другое. И надеемся, что эту культуру мы еще не раз увидим на наших праздниках.
Нижнеангарские ТОСы представили культуру и кухню русского народа. Казалось, что время повернулось вспять, и мы оказались на старинной ярмарке или в гостях у радушной семьи. Первое, что бросалось в глаза — это красивые костюмы, каждый наряд был продуман до мелочей, отражая богатство и разнообразие русского народного костюма.
Не менее впечатляющим был и грим. Лица участников светились, а на щеках красовались румянец и задорные веснушки, дополняющие общий образ. Это не просто макияж, это часть перевоплощения, которая помогала каждому почувствовать себя частью этой живой картины.
Ну и конечно, главным героем дня была кухня русского народа. Здесь были и румяные пироги с самыми разными начинками — от капусты до ягод, и наваристые щи, и ароматная каша с грибами, и, конечно же, блины, тонкие, кружевные, с медом, сметаной и вареньем. Всем понравились левашники – маленькие пирожки на 2 укуса с фруктовой начинкой, говорят, их любила еще Екатерина II.
Благодаря ТОСам Верхней Заимки присутствующие смогли окунуться в атмосферу татарского гостеприимства и насладиться вкусами национальных блюд.
Аромат свежеиспеченных эчпочмаков с сочной начинкой из мяса и картофеля, румяные чак-чаки, баурсаки, шурпа, бешбармак, бармак, которые так и манили своим ароматом, и, конечно же, сытные беляши, все это стало настоящим украшением праздника.
Гости мероприятия имели возможность не только попробовать разнообразные угощения, но и узнать больше о культуре и традициях татарского народа. Организаторы рассказали о каждом блюде, его истории и особенностях приготовления. Атмосфера была по-настоящему теплой и дружеской, объединяя людей разных возрастов и национальностей. И в завершение верхнезаимцы от души спели веселую песню, полюбившуюся многим.
Вы знаете, чтоАнгою возвели строители «АзБАМстроя» и что многие из них остались жить в этом суровом, но ставшем им родным поселке. И неудивительно, что они представили именно азербайджанскую кухню. Здесь был ароматный шах-плов с сухофруктами и орехами, рыбное блюдо — сыгдар, маринованный с чесноком, зеленью и специями. Также многим понравилась ляванги — сочная, фаршированная рыба.
Особое внимание привлекли восточные сладости — пахлава, шекер-бора, гогал, и, конечно же, знаменитый азербайджанский чай с розой, поданный в изящных стаканчиках.
Гости и туристы с удовольствием пробовали угощения, обменивались впечатлениями, спрашивали секреты приготовления. Дети с любопытством рассматривали незнакомые блюда, а взрослые с удовольствием вспоминали свои путешествия или рассказывали о своих азербайджанских знакомых. Атмосфера была наполнена теплом, дружелюбием и искренним интересом друг к другу. Азербайджанская кухня, с ее богатством вкусов и ароматов, подарила всем незабываемые впечатления и оставила приятное послевкусие, которое, без сомнения, будет согревать наши сердца еще долгое время.
Благодаря яркой и гостеприимной презентации, организованной ТОСами Кичеры, гости попали в атмосферу двух удивительных культур, белорусской и бурятской. Главным украшением всего действия, безусловно, стала кухня. Белорусская сторона порадовала гостей сытными и любимыми блюдами: нежные драники, ароматные колдуны, сытные пироги, шарлотка. Каждый кусочек словно переносил в уютную белорусскую хату, где царит гостеприимство и щедрость.
Бурятская кухня представила свои уникальные вкусы: сочные буузы, приготовленные с любовью, ароматный бульон-бухлёр с мясом, котлеты, расколотка, традиционные молочные продукты и чай с молоком, который согревал душу. Это было настоящее знакомство с гастрономическим наследием степей. И каждое блюдо кичерцы зарифмовали по-своему, например, колдуны-едуны, шарлотка – белорусская красотка, бухлёр – дружбы партнёр, расколотка – для друзей находка и т.д.
Но не только едой ограничилось знакомство с культурами. ТОСы Кичеры постарались передать дух и самобытность Беларуси и Бурятии через народные песни и танцы. Зажигательные мелодии и грациозные движения участников никого не оставили равнодушным. Звучали как задорные белорусские песни, так и мелодичные бурятские напевы, которые вызывали улыбки и желание пританцовывать.
Мероприятие, организованное ТОСами стало ярким примером того, как важно сохранять и делиться культурным наследием. Во время дегустации блюд, гости отметили, что они, переселившись в город, скучают по традиционной эвенкийской пище, ведь со временем организм все равно требует природных даров. И им очень приятно, что на рыбалке «Северный Байкал» их угощали национальной едой.
Творческий конкурс «Мы вместе и мы не разделимы» — это был не просто кулинарный поединок, а настоящий праздник единения, где каждый мог прикоснуться к богатой культуре и традициям разных народов, населяющих Северо-Байкальский район.
А.Звонкова
21 марта, на рыбалке «Северный Байкал-2026» благодаря поддержке Ассоциации ТОСов Северо-Байкальского района, состоялся конкурс «Мы вместе и мы не разделимы». Активисты наших ТОСов представили национальные блюда и культурную программу разных народов, населяющих Северо-Байкальский район. Члены жюри провели дегустацию блюд, оценили культурную программу. Национальную кухню и культуру эвенков представили поселения: Уоян, Холодное, Кумора, Байкальское.
ТОСы села Уоян представили эвенкийскую кухню во всем многообразии: это мясной суп-бухлер из оленины, расколотка из омуля, котлеты из щуки, утка дикая, жаренная в собственном соку, печень жареная и в виде строганины, запеченный и жареный карась, пироги рыбные, салат рыбный, фирменный соус из брусники. Кстати, этой ягоде оленеводы придавали особое значение. Бруснику эвенки иногда использовали вместо соли. Соус на основе лесной ягоды придавал мясным блюдам яркость вкуса. Был также травяной чай с саган дали. Творческая программа была представлена национальным танцем «Дяландя».
ТОСы села Холодное решили обратиться к корням и провели национальный обряд очищения. По традиции, того, кто проходит через «небесные врата», окуривают дымом от веток багульника. Считается, что человек освобождается от негатива, болезней и дурных помыслов. Обрядовая группа раздала гостям цветные ленточки для того, чтобы завязать узелок на священном дереве. Затем продолжили обрядом кормления огня. Гости активно участвовали в обрядах и остались очень довольны возрождением старинных обычаев.
Из национальных блюд всем понравились шашлык из оленины, чебуреки рыбные, строганина из окуня и оленины, рыбные пироги, котлеты из щуки и оленины, клюквенный морс и много другого. Творческий конкурс был представлен национальным танцем в современной обработке.
ТОСы «Искорка» и «Альтаир» села Кумора представили визитную карточку, рассказали о проведенной работе. На выставке декоративно-прикладного творчества местного мастера гости познакомились с изделиями ручной работы из рога оленя, когтей медведя, нерпы, клыков кабарги, полюбовались картинами из рыбьих косточек. Также были представлены украшения в технике «гальванопластика» и колье из льняных нитей в стиле «бохо».
Одним из приятных моментов праздника стала дегустация блюд национальной кухни. Гости попробовали традиционные блюда — рыбные котлеты из щуки, отварной язык и ребрышки, хе из щуки, жареный налим, пирог из налима, эвенкийские лепешки «колобо», бурятские боовы, но главным блюдом дегустации стала уха из налима, которая никого не оставила равнодушным.
ТОС «Рассвет» с. Байкальское представил уникальное наследие эвенков Шамагирского рода — береговых эвенков, чья жизнь неразрывно связана с водами Байкала. На входе чума встречали представители Шамагирского рода в национальных костюмах, приветствовали на эвенкийском языке, с увлечением рассказали о своём быте, обычаях и кулинарных традициях, которые являются неотъемлемой частью их самобытности.
Были представлены традиционные эвенкийские блюда: уха из омуля, грибной суп, строганина из омуля, котлеты рыбные, пироги с ягодами, рыбой, грибами, кисломолочный десерт из домашнего творога, сметаны и сахара, эвенкийские лепёшки прекрасно сочетались со всеми блюдами.
ТОСы «Рель» и «Луч» с.Байкальское представили кухню старообрядцев Забайкалья (семейских). Они приготовили лепешки с ягодами, тарки с начинкой из брусники, пирожки, пончики, пампушки и многое другое. И надеемся, что эту культуру мы еще не раз увидим на наших праздниках.
Нижнеангарские ТОСы представили культуру и кухню русского народа. Казалось, что время повернулось вспять, и мы оказались на старинной ярмарке или в гостях у радушной семьи. Первое, что бросалось в глаза — это красивые костюмы, каждый наряд был продуман до мелочей, отражая богатство и разнообразие русского народного костюма.
Не менее впечатляющим был и грим. Лица участников светились, а на щеках красовались румянец и задорные веснушки, дополняющие общий образ. Это не просто макияж, это часть перевоплощения, которая помогала каждому почувствовать себя частью этой живой картины.
Ну и конечно, главным героем дня была кухня русского народа. Здесь были и румяные пироги с самыми разными начинками — от капусты до ягод, и наваристые щи, и ароматная каша с грибами, и, конечно же, блины, тонкие, кружевные, с медом, сметаной и вареньем. Всем понравились левашники – маленькие пирожки на 2 укуса с фруктовой начинкой, говорят, их любила еще Екатерина II.
Благодаря ТОСам Верхней Заимки присутствующие смогли окунуться в атмосферу татарского гостеприимства и насладиться вкусами национальных блюд.
Аромат свежеиспеченных эчпочмаков с сочной начинкой из мяса и картофеля, румяные чак-чаки, баурсаки, шурпа, бешбармак, бармак, которые так и манили своим ароматом, и, конечно же, сытные беляши, все это стало настоящим украшением праздника.
Гости мероприятия имели возможность не только попробовать разнообразные угощения, но и узнать больше о культуре и традициях татарского народа. Организаторы рассказали о каждом блюде, его истории и особенностях приготовления. Атмосфера была по-настоящему теплой и дружеской, объединяя людей разных возрастов и национальностей. И в завершение верхнезаимцы от души спели веселую песню, полюбившуюся многим.
Вы знаете, чтоАнгою возвели строители «АзБАМстроя» и что многие из них остались жить в этом суровом, но ставшем им родным поселке. И неудивительно, что они представили именно азербайджанскую кухню. Здесь был ароматный шах-плов с сухофруктами и орехами, рыбное блюдо — сыгдар, маринованный с чесноком, зеленью и специями. Также многим понравилась ляванги — сочная, фаршированная рыба.
Особое внимание привлекли восточные сладости — пахлава, шекер-бора, гогал, и, конечно же, знаменитый азербайджанский чай с розой, поданный в изящных стаканчиках.
Гости и туристы с удовольствием пробовали угощения, обменивались впечатлениями, спрашивали секреты приготовления. Дети с любопытством рассматривали незнакомые блюда, а взрослые с удовольствием вспоминали свои путешествия или рассказывали о своих азербайджанских знакомых. Атмосфера была наполнена теплом, дружелюбием и искренним интересом друг к другу. Азербайджанская кухня, с ее богатством вкусов и ароматов, подарила всем незабываемые впечатления и оставила приятное послевкусие, которое, без сомнения, будет согревать наши сердца еще долгое время.
Благодаря яркой и гостеприимной презентации, организованной ТОСами Кичеры, гости попали в атмосферу двух удивительных культур, белорусской и бурятской. Главным украшением всего действия, безусловно, стала кухня. Белорусская сторона порадовала гостей сытными и любимыми блюдами: нежные драники, ароматные колдуны, сытные пироги, шарлотка. Каждый кусочек словно переносил в уютную белорусскую хату, где царит гостеприимство и щедрость.
Бурятская кухня представила свои уникальные вкусы: сочные буузы, приготовленные с любовью, ароматный бульон-бухлёр с мясом, котлеты, расколотка, традиционные молочные продукты и чай с молоком, который согревал душу. Это было настоящее знакомство с гастрономическим наследием степей. И каждое блюдо кичерцы зарифмовали по-своему, например, колдуны-едуны, шарлотка – белорусская красотка, бухлёр – дружбы партнёр, расколотка – для друзей находка и т.д.
Но не только едой ограничилось знакомство с культурами. ТОСы Кичеры постарались передать дух и самобытность Беларуси и Бурятии через народные песни и танцы. Зажигательные мелодии и грациозные движения участников никого не оставили равнодушным. Звучали как задорные белорусские песни, так и мелодичные бурятские напевы, которые вызывали улыбки и желание пританцовывать.
Мероприятие, организованное ТОСами стало ярким примером того, как важно сохранять и делиться культурным наследием. Во время дегустации блюд, гости отметили, что они, переселившись в город, скучают по традиционной эвенкийской пище, ведь со временем организм все равно требует природных даров. И им очень приятно, что на рыбалке «Северный Байкал» их угощали национальной едой.
Творческий конкурс «Мы вместе и мы не разделимы» — это был не просто кулинарный поединок, а настоящий праздник единения, где каждый мог прикоснуться к богатой культуре и традициям разных народов, населяющих Северо-Байкальский район.
А.Звонкова
.jpg)
Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.
Комментарии:
Нет комментариев. Станьте первым!Последние темы:
|
Комментарии ()